<rt id="s2ekm"><small id="s2ekm"></small></rt>
<acronym id="s2ekm"></acronym>
<acronym id="s2ekm"><small id="s2ekm"></small></acronym>
<rt id="s2ekm"><small id="s2ekm"></small></rt>
<acronym id="s2ekm"></acronym>
<acronym id="s2ekm"><center id="s2ekm"></center></acronym>
<acronym id="s2ekm"><small id="s2ekm"></small></acronym>
"

✅杏彩电竞平台|注册下载✅㊣全球最大,最信誉的线上综合平台✅杏彩电竞平台|注册下载✅千款游戏,砖石级服务,杏彩电竞平台|注册下载,欢迎各界玩家加入体验!

<rt id="s2ekm"><small id="s2ekm"></small></rt>
<acronym id="s2ekm"></acronym>
<acronym id="s2ekm"><small id="s2ekm"></small></acronym>
<rt id="s2ekm"><small id="s2ekm"></small></rt>
<acronym id="s2ekm"></acronym>
<acronym id="s2ekm"><center id="s2ekm"></center></acronym>
<acronym id="s2ekm"><small id="s2ekm"></small></acronym>"
欢迎访问传成酒械官网杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载!公司主营酿酒设备,烧酒设备,白酒设备,蒸酒设备等,欢迎电话垂询 0574-82816986 ?18906693419
酿酒的粮食,竟藏着如此多的秘密杏彩电竞平台|注册下载!
来源:本站   作者:管理员   时间:Apr 11, 2019    浏览
俗话说“曲是酒之骨,粮是酒之肉”杏彩电竞平台|注册下载。有人说杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,原粮生来就是为了酿酒的杏彩电竞平台|注册下载,你知道为什么吗杏彩电竞平台|注册下载?
 
故事是这样的……
当人类还处于有游牧打猎为生的阶段杏彩电竞平台|注册下载,赖以生存的主食是肉食而非谷物。人们先是发现采集而来的野生谷物可以酿造成酒杏彩电竞平台|注册下载,而后才开始有意识地种植谷物,以便保证酿酒原料的供应杏彩电竞平台|注册下载。
 
原粮酿酒也分档次
我国白酒的酿造历史悠久杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,高粱杏彩电竞平台|注册下载、大米杏彩电竞平台|注册下载、糯米、豌豆杏彩电竞平台|注册下载、玉米、小麦杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载、大麦杏彩电竞平台|注册下载、荞麦杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,甚至红薯、马铃薯等富含淀粉和糖分的粮食物质都曾被用来酿造白酒杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载。然而杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,不同粮食因为成分不同、含量不同杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,酿造出的白酒风味也各不相同杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载。白酒酿酒原粮的档次大抵可以这样划分:以高粱为佳杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,小麦、大米、糯米、玉米次之杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载。
 
 
不同粮食酿酒品质不同的奥秘
大米:大米淀粉含量70%以上杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,质地纯正杏彩电竞平台|注册下载,结构疏松杏彩电竞平台|注册下载,利于糊化杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,蛋白质杏彩电竞平台|注册下载、脂肪及纤维等含量较少杏彩电竞平台|注册下载。在混蒸式的蒸馏中杏彩电竞平台|注册下载,可将饭味带入酒中杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,酿出的酒具有爽净的特点杏彩电竞平台|注册下载,故有“大米酿酒净”之说杏彩电竞平台|注册下载。
 
糯米:糯米是酿酒的优质原料杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,淀粉含量比大米高杏彩电竞平台|注册下载,几乎百分之百为支链淀粉杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,经蒸煮后杏彩电竞平台|注册下载,质软性粘可糊烂杏彩电竞平台|注册下载,单独使用容易导致发酵不正常杏彩电竞平台|注册下载,必须与其他原料配合使用。糯米酿出的酒绵杏彩电竞平台|注册下载。
 
 
小麦:小麦中含有丰富的碳水化合物杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,主要是淀粉及其他成分,钾、铁、磷杏彩电竞平台|注册下载、硫杏彩电竞平台|注册下载、镁等含量也适当杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载。小麦的粘着力强杏彩电竞平台|注册下载,营养丰富杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,在发酵中产热量较大杏彩电竞平台|注册下载,所以生产中单独使用应慎重杏彩电竞平台|注册下载。
 
玉米:玉米品种很多杏彩电竞平台|注册下载,淀粉主要集中在胚乳内杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,颗粒结构紧密杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,质地坚硬杏彩电竞平台|注册下载,蒸煮时间宜很长才能使淀粉充分糊化杏彩电竞平台|注册下载,玉米胚芽中含有占原料重量5%左右的脂肪杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,容易在发酵过程中氧化二产异味带入酒中杏彩电竞平台|注册下载,所以玉米做原料酿酒不如高粱酿出的酒纯净。生产中选用玉米做原料,可将玉米胚芽除去杏彩电竞平台|注册下载。
 
红薯杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载、马铃薯杏彩电竞平台|注册下载、木薯:蛋白质含量过少杏彩电竞平台|注册下载,果胶质含量过高,影响白酒口感杏彩电竞平台|注册下载,应注意排除杂质杏彩电竞平台|注册下载,尽量降低白酒中的甲醇含量杏彩电竞平台|注册下载。
 
高粱:淀粉含量较高杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,易于发酵,各物质配比恰到好处杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,微生物发酵产香顺利,促进各种香味物质的生成,香正甘冽杏彩电竞平台|注册下载,胜于其他粮食酒杏彩电竞平台|注册下载。
 
酿酒粮食的“百花齐放”局面让酿酒者可以根据当地的喜好来选择主要酿酒的原粮杏彩电竞平台|注册下载,不同的粮食酒有不同的口感。

想学酿酒杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,来传成杏彩电竞平台|注册下载,纯正的粮食酒杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载,由你选择杏彩电竞平台|注册下载杏彩电竞平台|注册下载!
杏彩电竞平台|注册下载